תזונה צמחונית: גורמים אפשריים, מצבים דומים ומאמרים

מהפכת הבשר המתורבת – אישור ראשון מסוגו בעולם של משרד הבריאות

משרד הבריאות העניק אישור ראשון מסוגו בעולם לחברת ההיי-טק הישראלית אלף פארמס (Alpeh Farms) לשווק בשר בקר מתורבת. האישור ההיסטורי הפך את ישראל למדינה המובילה בעולם בתחום המתפתח של מזון אלטרנטיבי חברת אלף פארמס (Alpeh Farms) הוקמה בשנת 2017 על ידי קבוצת מייסדים חלוצית, בהם יזם ההיי-טק ידידיה טוביה, החוקרת ד"ר נטע לבון, פרופ' שולמית לבנברג מהטכניון וחממת החדשנות The Kitchen של שטראוס והרשות לחדשנות. מאז הקמתה פרצה אלף פארמס דרך בפיתוח הבשר המתורבת, כאשר כבר בשנת 2018 הציגה את סטייק הבקר המתורבת הראשון מסוגו בעולם, ובשנת 2021 את סטייק האנטרקוט המתורבת הראשון בעולם. החדשנות הטכנולוגית של "אלף פארמס" משכה משקיעים רבים, והחברה גייסה עד כה למעלה מ-140 מיליון דולר, ביניהם מענקית המזון הבינלאומית קרגיל והשחקן ליאונרדו דיקפריו, המכהן בוועדה המייעצת של החברה. הסטייק המתורבת הראשון – כבר השנה   הסטייק הראשון מתוצרת החברה צפוי להגיע למסעדות בישראל עוד השנה. החברה פיתחה שיטה ייחודית...

סיבות אפשריות ומצבים דומים לתזונה צמחונית

דיאטה דלת כולסטרול - תמונת המחשה
דיאטה דלת כולסטרול האם להפסיק לאכול ב-19:00 בערב זו הדרך? לכל אחד מאיתנו יש מכר, חברה, שכן או קרובת משפחה...
דיאטה דלת שומן - תמונת המחשה
דיאטה דלת שומן אבנים בכיס המרה היא בעיה רפואית רווחת מאוד. ד"ר גיל אוחנה, רופא כירורג המתמחה בטיפול בג...
תוסף ברזל - תמונת המחשה
תוסף ברזל צמחונים?: אלה המזונות שאתם חייבים לשלב בתפריט. איך שומרים על תפריט צמחוני עשיר ומזין מב...
היפוכולסטרולמיה - תמונת המחשה
היפוכולסטרולמיה הנחיות חדשות מטעם האיגוד האירופי לקרדיולוגיה ממליצות על יעדים חדשים ונמוכים מבעבר לערכי...
היפרטריגליצרידמיה - תמונת המחשה
היפרטריגליצרידמיה בעת רישום גלולות יש לשים לב לקבוצות סיכון: נשים מעשנות, מעל גיל 40, ובפרט אם האשה סובלת...
ירידה במשקל - תמונת המחשה
ירידה במשקל בצקת ברגליים נגרמת עקב הצטברות נוזלים בגלל עודף משקל, חוסר פעילות גופנית, ישיבה או עמיד...
ללמוד עוד על תזונה צמחונית
איך נזהה הפרעות אכילה?-תמונה

הרגלי האכילה של מתבגרים בחופשות הופכים לפחות מסודרים בשל...

מאת: מיכל אופיר...
02/08/2010
לחץ דם וסוכרת: קשר מסוכן-תמונה

יתר לחץ דם נקרא "הרוצח השקט" - ושינוי אורח חיים (הפחתה...

מאת: ד"ר מריאלה...
19/05/2016
תוספי תזונה: המדריך לספורטאים-תמונה

ניתן לשפר הישגים ולעזור לגוף במאמץ באמצעות תזונה נכונה...

מאת: ליאת עיני,...
20/03/2012
על תזונה ומחלות מעי דלקתיות-תמונה

מתמודדים עם קרוהן או קוליטיס? לתזונה מותאמת אישית יש תפקיד...

מאת: תמר פפר-גיק,...
07/06/2017

תזונה צמחונית: תשובות ממומחים וייעוץ אונליין

תשובות לשאלות

שלום. המשכתי את איסוף השתן והתקבלו התוצאות הבאות. (נשאר לי עוד איסוף אחד). OSMOLALITY- URINE 472 m0sm/k 50 סמן - ערך תקין 472 1200 CITRATE-U SAMPLE 194 mg/L CITRATE- URINE 24h 388 mg/24h 290 סמן - ערך תקין 388 1150 נפח : 2 ליטר שתן קראתי שאמור להיות 300 ציטראט לכל ליטר שתן ולכן תוצאה של 388 ל2 ליטר היא מאוד נמוכה. האם זה נכון? האם כדאי לקחת קיי-ציטק (אשלגן צטראט) כדי להעלות את זה? והאם זה מה שגורם לי לאבנים? (פעם שנייה אחרי אירוע שהיה לפני שנתיים).

הגדרת היפוציטראטוריה אינה אחידה אך בדרך כלל נהוג להגדיר כהפרשה הפחותה מ320 מ"ג ליממה. על כן ההפרשה שלך בשתן אינה מוגדרת כתת-הפרשה. ביצרני אבני (קלציום) שואפים לתקן את רמות הציטאט לנורמה כחלק מטיפול מונע . לקיחת טיפול תרופתי מחייבת מעקב אחר חומציות השתן (שכן אם הטיפול גורם להבססת השתן ברמה מופרזת עלולים להיווצר גבישי קלציום-פוספור). התכשירים מכילים אשלגן במטופלים בסיכון לפתח היפרקלמיה (אי ספיקת כליות, מטופלים המשתמשים בתרופות שמעכבות הפרשת אשלגן בשתן) יש לבצע מעקב אחר רמות האשלגן בדם. שים לב שכשמבוצע ברור לאבנים נהוג לחזור על אסופי השתן לפחות! פעמיים. אני הייתי מתחילה בשינוי הרגלי תזונה. תזונה צמחונית קשורה בעליה הפרשת הציטראט בשתן, בעוד שדיאטה עתירת חלבון מין החי קשורה בירידה בהפרשתו.

שלום, כבר תקופה שאני חווה מידי פעם דופק מהיר וסחרחורות בהתעוררות משנת לילה מלאה. הדופק מהיר עוד לפני שאני קם מהמיטה או מרים את הראש ולא זכורים לי חלומות או חרדות שיכולים להיות קשורים. עוצמת התחושה ומשך הזמן עד שעוברת משתנה (בערך שעה בדר"כ), אך מתארכת כשנדרשת ממני פעילות מאומצת מיד עם הקימה. נדמה לי שהתופעה קורת רק כשהיקיצה אינה טבעית. אני בן 24, תזונה צמחונית (קרוב לטבעונית), ואין לי בעיות הידועות לי. תוכל להסביר לי במה מדובר ולהציע פתרונות? תודה.

עלייה בדופק בעת ההתעוררות בבוקר הינה טבעית ועיתים יכולה להיות מורגשת באופן משמעותי. מה שאחינו סביר הוא משך הזמן שבו את חשה את התופעה. לאור מאפייני תזונתך הייתי מתחיל הברור בבדיקות דם כולל ספירה , ברזל, ויטאמינים. אנא פני לרופא המשפחה

אשמח לדעת מהשואל אם מצא פתרון לבעייתו. אני סובלת ממצב זה כ- 6 שנים. עשיתי בדיקות אקו לב מאמץ הולטר, דם (ויטמינים לא בדיקות מלאות ) הולטר לחץ דם. מצאו רק 3 הפרעות קצב למרות שלדעתי בד"כ יש יותר . אותו לילה ישנתי עם ההולטר לב רק 4 שעות. אז זה לא נתן תמונה מלאה. המכנה המשותף שבלט לי בשאלה של הבחור ושלא שמעתי עליו מאנשים נוספים שזה נמשך פרק זמן של כשעה עד שאפשר לקום מהמיטה. ואם במהלך השעה הזו ארדם שוב, אז הכל חוזר חלילה ושוב אצטרך לחכות. מצב ממש סיוט.

שלום יש לי תאומים בני שנה וחצי כיום. מאז היוולדם לא אכלו מוצרי חלב ולא בשר מלבד המטרנה שעד היום הם צורכים כמות די גדולה, כ-4 מנות ביום. אני מאכילה אותם בביצים, בדגי סולומון מרקים (ירקות,אפונה,עדשים, גריסים) קינואה, דוחן, לחם שיפון מלא ללא שמרים פירות ירקות והמון טחינה אורגנית משומשום מלא פתיתים מכוסמין אורז אדום נותנת להם אומגה 3 מגיל חצי שנה ושמן קוקוס שאלתי היא האם נכונה בעיניך התזונה שלהם בהתחב בעובדה שהכמויות שהם אוכלים הן מינוריות ולכן בתום כל ארוחה הם מבקשים בקבוק עם מטרנה תודה לילך

ללילך שבוע טוב, על פניו, נראה כי התזונה של ילדיך עשירה וטובה. עם זאת, העובדה שאוכלים כמויות מינוריות ועל כן נזקקים להשלמה ע"י בקבוק דורשת התייחסות. חוסר תאבון בילדים צעירים עשוי לנבוע מגורמים שונים, כגון - מרכיבים בתזונה שעדיין קשים מדי או עשירים מדי לעיכול (שכן מע' העיכול של פעוטות עדיין עדינה), חולשה של מע' העיכול על רקע מחלות קודמות, תרופות שקיבלו בעבר ועוד. בכדי להבין את הגורמים לחוסר התאבון ולטפל בהם כדאי לפנות לרופא/ מטפל בילדים ובתינוקות ברפואה סינית או בנטורופתיה. המטפל ישאל אותך בפירוט על המזון, היציאות, השינה, התנהגות הילדים, ואפילו על ההריון, בכדי שיוכל לאבחן את הסיבה לחוסר התאבון ולטפל בה, אם ע"י המלצות לשינויים והתאמות של התזונה בלבד ואם ע"י חיזוק באמצעות צמחי מרפא או דיקור. בהצלחה! ד"ר גלי שטופמן

שבוע טוב, תודה על התייחסותך, מה שהיה חשוב לי לשמוע ממך זה שהכל בסדר גם מבלי לכלול בתפריט בשר ומוצרי חלב מלבד תחליף החלב. הם מטופלים אצל רופא שמתמחה ברפואה סינית ופשוט היה לי חשוב לקרוא חוות דעת נוספת מרופא. בנוגע לצריכת הבקבוק בתום כל ארוחה פחות מטריד אותי העניין מאחר שנראה לי על פניו שישנו עניין אורלי אצל תינוקות שצריך להרגיע יצר של מציצה(אני לא איזה מבינה גדולה אבל, זוהי תחושתי,אגב הם לא לוקחים מוצץ). מלבד זאת נכון שכמויות האוכל הן מינוריות אבל הם נמצאים בעקומות גדילה באחוזון 25-50 זאת אומרת לא ממש גדולים אבל לא הכי קטנים כפי שהיו בתחילת דרכם- הם נולדו פגים ועד גיל 8 חודשים היו מתחת לאחוזון 25. בנוסף היו ועדיין יש להם המון הקאות הבנתי שזה נובע ממערכת עיכול לא בשלה וזה לא דבר נדיר. לסיכום אני מאד מודה לך שטרחת לענות ובוודאי לאשר שהכיוון שלנו בטוח לתינוקות "ולא יחסר" להם דבר אם נמשיך ככה מאחר שכל כך הרבה אנשים טורחים להזהיר אותי שאני עושה להם נזק בלתי הפיך. לילך

שלום רב, יש לי סיפור משפחתי מורכב.מקווה שתוכל לענות לי. אני בת 45. אבי נפטר מהתקף לב כשהיה בן 48 ( בוצעה נתיחה ונראה שהיתה חסימת עורקים משמעותית ). אחרי כמה שנים אחי הגדול נפטר בגיל 39 מדום לב בביתו (לא בוצעה נתיחה). לפני שבועיים אחי השני (בן 53) עבר התקף לב , עשו לו צינטור והוא בסדר. – אחי מאוד שמר על עצמו (פעילות גופנית, סטטטינים, לא עישון, תזונה צימחונית) עקב הסיפור המשפחתי אני במעקב באיכילוב עושה הולטר, אקו במאמץ ואף עשיתי MRI לב. באחת הבדיקות בהולטר נצפתה הפרעת VT לא משמעותית ומאז אני נוטלת קרדילוק וסטטנים. האם יש בדיקות גנטיות שממלץ לי לעשות? חוששת שמשהו כאן עלול להתפספס..

בדיקות גנטיות לא צינתור וירטואלי - CTA קורונרי כן