בנוגע לחניה ושמן.מה עדיף באפייה?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום רב, מאוד אוהבת מאפים. מה עדיף (לא מטעמי השמנה אלא מטעמי בריאות) אפייה עם שמן קנולה או עם חמאה. אני יודעת שבעבר היתה רתיעה משומן מן החי והיום המגמה השתנתה. מדגישה - לא מטעמי השמנה אלא מה עדיף לגוף? תודה
לקריאה נוספת והעמקה
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
13.11.18 | 11:28
שלום דבי, הבעיה היא מה קורה לשומן בטמפ' חימום גבוהות. במצב של טמפ' החדר שני השומנים בעלי יתרונות וחסרונות, אבל חימום פחמימות בטמפ' גבוהות עלול ליצור חומרים מסרטנים, ולכן פחות מומלץ, ללא קשר לשומן או השמנה. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
