שאלה: שלום, באבקת בנפייבר יש 12 קלוריות ל 5 גרם סיבים. האם במצב כזה כל ה 12 קלוריות נספגות בגוף או שבגלל שזה סיבים פחות מזה? והאם ידוע לך האם במקומות שמוכרים אוכל לשבת מוכן, זה בסדר שהם שמים במשך כ 5 שעות את האוכל עומד ללא חימום כשהוא פושר ורק יש מזגן? תודה מראש
תשובה: שלום רעות, גם אם נספגות- זה בטל בשישים. לגבי תברואת מזון, זה לא תחום ההתמחות שלי.אבל כל עוד המזון נשמר בקירור מתאים או חימום מתאים, אין בעיה. טמפ' החדר לא מתאימה למזון בכל מקרה. בברכה,דנה
