צביקה שלום,

אני בן 17 וחצי , עוד מעט 18 ובמהלך השנתיים האחרונות הורדתי כ-45 קילו (לא הורדתי אותם במשך שנה , אלא הורדתי כ-30 קילו בפחות מ-5 חודשים בדיאטה לא מבוקרת ואת ההמשך הורדתי במהלך עוד חצי שנה בערך). הגובה שלי הוא 1.85 ואני שוקל כ-67 רק במשך החצי שנה-שנה האחרונה הבנתי שהגזמתי והתחלתי לאכול בריא מה שמוזר הוא שתמיד הייתה לי נטייה להשמנה וכעת אני אוכל המון וכמעט ולא מצליח לעלות במשקל , חוץ מ-2 קילו שהעליתי (שקלתי בעבר 65) אורך החיים שלי פעיל מאוד , יוצא לי ללכת המון במהלך היום ובנוסף לכך אני עוסק בפעילות גופנית במכון כושר - (אירובי ופיתוח שרירים , ואת ה-2 קילו שהעליתי אני סובר שהעליתי מפיתוח שרירים) אולי אני לא עולה במשקל מכיוון שאני מאוד פעיל גופנית ובכל זאת אני נמנע מלאכול דברים מטוגנים , בשר שהוא לא חזה עוף או פרגית , שוקולד , ממתקים , עוגות , פיצות (לא אכלתי דברים אלו במשך כשנתיים) כשאני אומר שאני לא אוכל דברים מטוגנים הכוונה היא לצ'יפס (האמת שאני בכלל לא אוכל גם תפוחי אדמה בגלל הערך הגליקמי הנמוך) ופלאפל , אבל כשאני מכין לעצמי את האוכל אני משתמש בשמן קנולה וגם אני דואג לאכול שמן זית , אבוקדו ואגוזי מלך לדוגמא חוץ מהעובדה שאני לא עולה במשקל אני גם מודאג מהעובדה שאני אוכל המון חלבונים והבנתי שזה לא טוב לאכול יותר מדי חלבונים , אפילו בתהליכי פיתוח שרירים (אני אוכל המון דגים , מוצרי חלב 0% , קטניות ותוצרי סויה) פחמימות אני מקפיד על לאכול רק מורכבות - אני אוכל רק קמח מלא , אורז מלא ולא מוצרים מזוקקים (עוד סיבה לכך שאני אוכל יותר חלבונים ועוד סיבה שאני מודאג ממנה היא שדבר זה גורם לי אולי לאכול יותר מדי סיבים) חוץ מ-2-3 מנות פרי שאני אוכל ביום (אני מנסה לגוון ולא פירות מתוקים - אני בעיקר אוכל אותם לפני אימוני כח בשביל אימון מוצלח ואחרי אימוני כח על מנת לשקם את השריר במהירות - ולא למטרת פינוק או תחליף לממתק וכדומה) כמובן שזה שאני נמנע מסוכר פשוט למשל זה לא אומר שאני גם לא נמנע ממתיקים מלאכותיים למיניהם - אני שותה רק מיים מינרליים , אוכל רק יוגורטים לא ממותקים ואפילו הפסקתי לאכול פייבר1 בגלל שיש בזה אספרטיים - וגם בגלל שיש בזה יותר מדי סיבים) , אני גם לא אוכל דברים עתירי נתרן , צבעי מאכל או חומרים משמרים עם כל ההגבלות האלה זה אומנם נראה שאני לא נהנה מאוכל אבל אני דוקא אוכל אוכל מאוד טעים והרבה.. לדוגמא הנה דוגמא מחופפת של בערך יום אכילה שלי- בוקר - 80 גרם דייסת קוואקר + חצי כוס חלב 0% + 15 גרם אגוזי מלך ובעיקרון אני דוחף עוד הרבה דברים לפה לבוקר , כמו יוגורט או סלט ירקות עם כפית שמן זית - בבוקר אני לא מגביל את עצמי אבל אני גם דואג לפרוס את האכילה ולא לדחוס את הכל בזמן קצר ביניים - 2 פרוסות לחם שיפון (בלי סוכר,לא מותפח בשמרים,100% קמח שיפון) עם מעט חומוס (ללא שמן צמחי אלא רק מגרגרי חומוס וטחינה - כ-15% שומן ל-100 גרם) וביצה קשה - חלמון וחלבון 100 גרם תפוח או אגס לפני אימון , 50-70 גרם תפוח או אגס מיד לאחר האימון ארוחה שלאחר האימון - סלט ירקות עם כפית שמן זית + 150 גרם דג סלמון או טונה שאני מבשל במעט מאוד שמן קנולה (בעזרת הספריי) + 100 גרם אורז חום מלא או פסטה מקמח מלא (המשקל לפני בישול , אני מבשל את זה במיים עם מעט מאוד מלח ולפעמים עם כפית או שניים של רסק עגבניות) ביניים - 100 גרם פרי כלשהו , כדי שאני לא יגיע לארוחת ערב רעב ארוחת ערב אני אוכל בשעה 7 סלט ירקות + כפית שמן זית + 2 פרוסות לחם קל (קמח חיטה מלא , אני מקפיד על הרכיבים) + יוגורט 0% -לאחר ארוחת ערב אני לא אוכל יותר , ואני מקפיד על 8 שעות שינה מדי יום ואני אוכל בדר"כ הרבה יותר ממה שציינתי , פשוט היה קשה לי להקפיד על הפרטים (אני גם משלב המון ירקות כמו כרובית , ברוקולי ואם אני לא אוכל אורז או פסטה אז אני אוכל קטניות למיניהם) וסליחה על ההודעה הענקית ואם היא מהווה נטל עבורך פשוט קבעתי תור לדיאטנית והתור הכי מוקדם שיכלתי לקבוע היה לעוד חודש ואני מרגיש שאני כבר לא יכול לחכות יותר , זה יותר מדי זמן בעבורי מעולם לא נפגשתי עם דיאטנית בעבר ואפילו לא שוחחתי עם תזונאית או משהו דומה - אני הרכבתי לעצמי את התפריט מידע שצברתי מהאינטרנט , מאמרים וספרים וגם בעזרת תגובות שלך (: מקווה שתוכל לכוון אותי או לפחות לאשר לי שאני אוכל נכון ושאולי אני בדרך הנכונה כי כמובן שכמו שלא היה לי קל לרדת במשקל ושזה לא קרה מהיום למחר , אני מניח שגם כך אותו דבר לגבי לעלות - אפילו שאני אוכל בצורה כזו כבר המון זמן

אסף שלום, צריך למסגר את הסיפור שלך ולהפיץ אותו לכל בני גילך ואף למבוגרים יותר. אם כל בני הנוער היו נוהגים כמוך היה לנו עם בריא וחזק בגופו ובנפשו. גם בעיית הסמים והעישון הייתה פוחתת בצורה משמעותית (אני בטוח שאתה לא מעשן ולא צורך סמים). לצערי רמת המודעות לבריאות ולתזונה נכונה נמוכה מאד בקרב האוכלוסייה שלנו (הצעירה והבוגרת). אני שמח שהפנמת את העיקרון החשוב של הימנעות מחומרים מזיקים והעדפת השימוש בחומרי מזון מועילים ומבריאים. לא נראה לי שיש לך עודף חלבונים בתזונה במיוחד כשאתה פעיל מבחינה גופנית. אם תמשיך כך לא תעלה במשקל והגוף שלך יהיה מאוזן. לא נראה לי שדיאטנית קלינית יכולה להוסיף לך הרבה, אבל שווה ללכת רק כדי לקבל אישור (ואולי תיקונים קטנים) מאיש מקצוע. בשום מקרה אל תחזור לממתיקים מלאכותיים ולסוכר לבן. יישר כוח ובהצלחה צביקה

תודה צביקה , שימחת אותי מאוד (: ובאמת שהתגובה שלך הייתה נורא חשובה לי לפי דעתי רמת המודעות הנמוכה בקרב האוכלוסיה הנמוכה לפחות נובעת מרשלנות מערכת החינוך וקופות החולים מערכת החינוך - בגלל שכמו כל דבר חשוב (גם זהירות בדרכים למשל) , צריך לדאוג להחדיר את עניין התזונה כבר מגיל צעיר ולהקפיד מדי שנה שאכן הנוער הפנים את המסרים ואת החשיבות של הנושא וקופות החולים - בגלל שלדוגמא במהלך הדיאטה שלי פעמים רבות רציתי לקבוע תור לדיאטנית או לתזונאית והתאריך המוקדם ביותר שהיה אפשרי לקבוע היה לעוד חודש-חודש וחצי , לא רק שבחודש קורה הרבה , הדבר גם גרם לי לדחות כל פעם את התור מחדש - וכך הגעתי למצב שרק עכשיו אני באמת מחכה לתור , לאחר שנתיים - שבכשנה מהם פגעתי בעצמי קשות מבחינה פיזית , ושלא נדבר על הבחינה הנפשית. אבל כאן כמובן אין את מי להאשים כי הדבר נובע מחוסר ממשאבים וחבל רוני, אולי לא ניסחתי את ההודעה שלי נכון אבל את ה-30 קילו הורדתי בדרך הכי לא נכונה שיכולה להיות , ואני עד עכשיו מצטער על הנזקים שגרמתי לעצמי בתקופה הזאת ועד עכשיו אני מנסה לתקן אותם - בתקווה שבכלל אפשר לתקן את כל הנזקים ואת האמת , אני בכלל לא מבין למה את פונה אליי ולא אל צביקה - הוא מבין הרבה יותר ממני אני יכול להבטיח לך מה שכן , בתור בן אדם בגילך אני מאמין שאת תוכלי להזדהות איתי יותר וגם אני יוכל לעזור לך להתמודד עם מצבים שאני עברתי בעצמי בגיל הזה למשל הקושי לשלב אכילה מסודרת עם אורך החיים היומי , בהתחלה זה קשה וזה נתפס כנטל אבל אני כבר ממזמן לוקח את זה כאתגר ולא כנטל אז ככה שבכיף אני אתן לך עצות ואנסה לעזור , תיצרי איתי קשר באימייל ומשם אפשר לעבור כבר לקשר טלפוני אפילו אם בא לך ד"א - אני גם לא חושב שיש לך כל כך הרבה להוריד וזה באמת שטויות אז ... Take It Easy (:

שלון לך אסף....אני בת 18 ואני שוקלת 65 והגובה הוא 160... אתה יכול בבקשה לתת לי את הטפריט שלך של אז כשהורדתה את ה30 ק''ג?. או להציע לי איזשהו משהו כדי להוריד כמה קילוגרמים... אני מהחלת לך בהמון הצלחה!!!! ותודה מראש

אסף שלום! מדהים, פשוט מדהים. מודעות כל כך גבוהה לצרכים של הגוף זה כיף לקרוא שיש מי שאיכפת לו וחשוב לו הנושא. הנתונים שנתת לגבי גובה ומשקל הינם קו מנחה לנושא החלבונים, על תפחית ממה שאתה עושה היום. כוח החלבון הוא משקם שריר ותאים ובכמות הפעילות שאתה מבצע גופך זקוק להם. לעניות דעתי אתה צריך גם להפסיק להסתכל רק על המשקל ולהוסיף הסתכלות על מצב העיצוב של גופך, שכן לאחר הירידה הגוף מתחיל לעצב את עצמו ותיתכן אפילו עליה עקב בנית מסת השריר מחדש תן לגופך לעצב את עצמו עוד תצא נישכר מזה. שיהיה בהצלחה אבי