שמן לבישול וטיגון

Question

שלום  באיזה שמן רצוי להשתמש לבישול ולטיגון? וגורם לפחות נזקים  תודה  קרין

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום קרין,בעיקרון שמן קנולה הכי מומלץ, נקודת העישון שלו הכי גבוהה.נכון לשלב שני סוגי שמנים- זית+קנולה כדי לקבל את מירב היתרונות.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר