שילוב של קטניות עם קינוא חלבון
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
היי האם השילוב של קטניות מבושלות עם קינוא הוא מזון בריא שמספק את כל אבות המזון וחלבון? כי הקטניות עוברות בישול פעמיים , לבד ועם הקינוא תודה
שלום לי, קטניות לא צריכות להתבשל יחד עם קינואה, הן חלבון מצויין ומזין . מקורות נוספים של חומצות אמינו יגיעו ממקורות אחרים. ולא, זה לא מספק את כל אבות המזון, חסר שומן, שכנראה נוסף בבישול. בברכה,דנה