שאלה בנושא ירקות
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
שלום אם חותכים ומקלפים ירקות יום לפני הבישול ומאחסנים במקרר האם הירקות מאבדים מאיכותם? ועוד שאלה בענין ירקות האם אפשר לאכול ירקות ללא הגבלה ולא צריך לידאוג לקלוריות? תודה שרונה
שלום שרונה, חיתוך וקילוף פוגע בערכים התזונתיים ש הירק, וכן הבישול. אין מגבלה קלורית בירקות, אבל שוב, הכל במסגרת הסביר. בברכה,דנה