קינואה וברזל... והקפאה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום, האם הקינואה לא מאבדת את ברזל לאחר בישול? ובמידה ומקפיאים אותה לאחר בישול, האם ישנה פגיעה בערכי הברזל? ואשמח גם לברר: האם ניתן לאכול לאכול בשר עם חלב וזה לא יפגע בספיגת הברזל והחוק הזה תקף רק לתוספים שבהם בחלקם לא מומלץ לקחת ברזל עם חלב? תודה מראש
לקריאה נוספת והעמקה
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
29.09.20 | 09:38
שלום מירי, ברזל בחימום יכול לשנות את זמינותו. לא ידוע לי שהקפאה פוגעת בברזל. מותר לאכול מוצרי חלב ובשר ללא חשש- לראיה מרבית העולם אוכל את השילוב ולא סובל מחסר ברזל. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
