האם המנעות מגלוטן גוררת נזק?

Question

שלום, הפכתי לרגיש לגלוטן. הפסקתי עם כל מה שמכיל גלוטן, אבל קראתי שיש לו תפקיד חשוב של איזון סוכר ואינסולין. מה קורה אם לא אוכלים גלוטן? תודה מראש.

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום יוסי,לא קורה כלום אם לא נחשפים לגלוטן. כל מקורות המזון מגיעים מסוגי דגן אחרים שכן ניתן לאכול כגון תירס, קינואה וכמובן קטניות.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר