ספיגת ויטמינים בארוחה

Question

האם בארוחה בה נמצאת ביצה, ספיגת הברזל תינזק אם יאכל בה גם סידן למשל גבינה, או שהנזק שולי לעומת התועלת.

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום יגאל,זה שולי. המגבלות מתייחסות לתוספות במינונים גבוהים, פחות לתכולת המזון.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר