הוספת מלח לתבשילים האם בתחילת הבישול או בסופו

שלום משה, אתה שואל שאלה קולינרית ולא תזונתית. כמות המלח אינה משתנה אם זה בסוף או בהתחלה. אין קשר בין כמות המלח לשימור ויטמינים ומינרלים. בברכה,דנה

שלום משה, למלח בבישול תפקידים רבים, שימור המזון, מרקם, טעם. אבל הוא אינו משמר ערכים תזונתים של ויטמינים ומינרלים או כל מרכיב אחר. בברכה,דנה