,חלב
דיון מתוך פורום רפואה מונעת - סגנון חיים רפואי
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
שלום. רציתי לדעת מה דעתך לגבי המחקרים הרבים שקבעו שחלב פרה מסוכן לבריאות ומסרטן. האם בכל זאת אתה מעדיף צריכה של חלב זה מאשר חלב סויה ומוצריו
יוסי לידיעתך , ולידיעת הציבור הרחב: רוב הרופאים והדיאטנים המטפלים באוכלוסיית העולם המערבי מחשיבים חלב ומוצריו כנכס תזונתי, שיש בכוחו לשפר את כלל התזונה ולמנוע מחלות בקרב אירופאים וצאצאיהם. צריכה תזונתית של חלב ומוצריו זוכה בשנים האחרונות לעידוד מצד רשויות וארגוני בריאות בעולם המערבי. גופים כמו ה-USDA (משרד החקלאות האמריקני), ה-FDA (מנהל המזון והתרופות האמריקאי) וה-EFSA (הרשות האירופית לבטיחות המזון) ממליצים על צריכת לפחות שלושה מוצרי חלב (חלב, גבינה או יוגורט) ביום כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה לבני כל הגילאים, לאוכלוסיות שאינן סובלות מרגישות ללקטוז.[2] החלב מכיל מרכיבים חשובים לתפקוד הגוף: אשלגן: חשוב לשמירת מאזן הנוזלים, האלקטרוליטים והחומציות בגוף. כך הוא שומר על תפקוד נורמלי של תאי הגוף. האשלגן עוזר במניעת עלייה בלחץ הדם כתוצאה מצריכה עודפת של מלח, ומקטין את שחלוף העצם. מגנזיום: משתתף בבניית העצם. הוא מסייע בהפקת אנרגיה מהמזון. כמו כן, המגנזיום חשוב לתהליכי התכווצות והרפיית השרירים ולהעברת גירויים עצביים. ויטמין D: חיוני לצמיחה ולבנייה של מסת העצם, מבנה השיניים ופעילות השרירים. ויטמין A: הכרחי לראיית לילה תקינה, לביטוי של גנים, למערכת הרבייה ולמערכת החיסון. הוא מעורב גם בתהליך הגדילה. ריבופלאבין (ויטמין B2): חיוני להפקת אנרגיה מהמזון. ניאצין: חשוב מאוד להפקת אנרגיה מהמזון. הוא משתתף בתהליך הייצור של חומצות שומן. ויטמין B12: חיוני לרקמות ולאיברים, שבהם מתרחש יצור רב של תאים (כמו מח העצם ומערכת העיכול). הוא מהותי לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לייצור של שומנים וחלבונים ולמניעת אנמיה. מחקרים רפואיים שונים מוכיחים שלחלב סגולות רבות מלבד אספקת כמות וזמינות גבוהות לסידן ולשמירה על משק סידן תקין: שמירת משקל גוף - מחקרים מהשנים האחרונות מראים שצריכת מוצרי חלב דלי שומן עשויה להיות יעילה יותר לירידה במשקל, להפחתת אחוזי השומן, לשיפור חילוף החומרים ולשמירה על המשקל החדש לאורך זמן.[3] צמצום סיכון לתסמונת המטבולית ולסרטן - מחקרים חדשים מגלים שצריכת מוצרי חלב קשורה בסיכון נמוך לפתח תסמונת מטבולית (אוסף גורמי סיכון המופיעים יחד)[4] וכן סרטן מסוגים שונים, ובפרט סרטן המעי הגס.[5] הפחתת הסיכון לסוכרת - לפי סקירת ספרות וניתוח-על (מטה-אנליזה) של מחקרי תצפית קליניים, צריכת כמות מספקת של סידן, ויטמין D ומוצרי חלב עשויה לסייע במניעת סוכרת מסוג 2.[6] מניעת מחלות לב - מוצרי חלב דל שומן מסייעים לאיזון לחץ הדם. הם גם עשויים להגן מפני מחלות לב, בזכות ההשפעה על גורמי הסיכון להן (יתר לחץ דם, השמנה וכולסטרול גבוה). כך נמצא במחקר DASH. בהתאם לכך, המליץ באחרונה ארגון הלב האמריקני על צריכת שלוש מנות מוצרי חלב דל שומן ביום.[7] השלמת תזונה - משבעה רכיבים שנמצאו בכמות בלתי מספקת בתזונה, חלב, גבינה ויוגורט מכילים ארבעה (סידן, אשלגן, מגנזיום ו-ויטמין A) הנחוצים למבוגרים, ושלושה (סידן, אשלגן, מגנזיום) הנחוצים לילדים.[8] תזונה מספקת ואיכותית - מוצרי חלב מכילים רכיבי מזון רבים: חלבון איכותי, סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, ויטמינים מקבוצת B, A ו-D. החלב מספק ריכוז גבוה של רכיבי מזון חיוניים ביחס לכמות הקלוריות שבו.[8] בריאות הפה - רופאי שיניים ממליצים על חלב כמשקה בטוח לשתייה בין הארוחות. צריכת חלב קשורה גם בשכיחות נמוכה יותר לעששת ודלקות חניכיים. כמו כן, הקזאין, הסידן והזרחן שבגבינה מגנים על אמייל השן מפגיעה.[8] משקה ספורט מיטבי - מחקרים עדכניים מראים שחלב הוא המשקה המתאים ביותר לספורט. שתיית חלב לאחר אימון כושר או כוח מגבירה את חילוף החומרים וסינתזת החלבונים בשריר. כך, השריר נבנה מהר יותר ובצורה משמעותית יותר. צריכת חלב גם יעילה במיוחד להשבת הנוזלים לגוף ולשיקום הגליקוגן בשריר.[9] http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%97%D7%9C%D7%91 נכון, שכדי להפיק את התועלת מהחלב הגוף זקוק לאנזים לאקטוז. החימצון(עישון, וגורמים שליליים אחרים שהאדם מביא על עצמו) הורסים את האנזים הזה, כי אז קיימת בעייה. סגנון חיים רפואי - מחייב צריכת חלב. בברכה
זהירות מתעשיית החלב ומוצריו וצריכתם באדיבות תעשיית החלב ומוצריו בישראל ובעולם ולאור הנתונים המחקרים המדעיים אודות התזונה ובריאות אזרחי ישראל וצרכני החלב ומוצריו צפויים לעתיד עגום וכאב מאוד , בגלל החינוך והלימוד לצריכת חלב ומוצריו . אין ספק שהורים וילדיהם אינם מודעים על הקשר בן : 1. שהחלב ומוצריו קשור לסוכרת מ"ס 1 מספר חולי הסוכרת מזנק ולאף אחד לא אכפת סוכרת היא סיבת המוות הרביעית בישראל ותוך ארבע שנים בלבד עלה שיעור החולים בה בלמעלה מ-30%. למרות זאת, עד היום לא הושק קמפיין לאומי בנושא. המומחים מפנים אצבע מאשימה כלפי שלושה גורמים: קופות החולים, משרד הבריאות והאזרחים שמזניחים את עצמם כ1,500- חולי סוכרת בישראל עוברים מדי שנה קטיעות רגליים. 37% מהקטיעות הן מעל הקרסול ו25%- מעל הברך. כמחצית מהחולים הסובלים מאי-ספיקת כליות פיתחו אותה כתוצאה מסוכרת. מחלת עיניים סוכרתית היא הסיבה השנייה בשכיחותה לעיוורון - מדי שנה מתעוורים בגללה מאות אנשים בישראל. 2. שהחלב ומוצריו קשור לסרטן בלוטות הערמונית . 6 חולים חדשים בסרטן הערמונית מאובחנים בישראל מדי יום ד"ר משה שטרנפלד *כך עולה מנתונים שמפרסמת האגודה למלחמה בסרטן. פרופ' אליעזר רובינזון, יו"ר האגודה: "כל גבר מגיל 50 חייב להכיר את סימני המחלה. אל תמות מבושה. פנה לרופא שלך"* בכל יום נפטר אדם בישראל מסרטן הערמונית ושישה גברים מאובחנים כלוקים במחלת הסרטן השכיחה ביותר בקרב גברים בישראל. כך עולה מנתוני רישום הסרטן הלאומי במשרד הבריאות, שמפרסמת האגודה למלחמה בסרטן. על פי הנתונים, המתפרסמים לרגל יום המודעות לסרטן הערמונית שיצויין ב-3.9 בישראל, ומצויין ברחבי העולם במהלך החודש, בכל שנה מתגלים בישראל כ-2,250 מקרים חדשים של סרטן הערמונית וכ-380 גברים מתים ממנה. גיל מבוגר ומוצא מגבירים את אחוזי השכיחות. היסטוריה משפחתית הקובעת כי גברים שלהם אב שחלה - נמצאים בסיכון גבוה פי שניים לחלות בסרטן מסוג זה. כמו כן, תזונה לא נכונה, שתיית אלכוהול ועישון חשודים כמגבירי שכיחות אפשריים, אולם דרושים עוד מחקרים נוספים על מנת לחזק קביעה זו. 3. שהחלב ומוצריו קשור למחלת האוסטיאופורוזיס . 4. שהחלב ומוצריו קשור למחלת טרשת נפוצה . 5. שהחלב ומוצריו קשור לכול המחלות האוטואימוניות . 6. שבחלב ומוצריו שיש בהם חלבון קוזאין שהוכרז במחקרים מעבדתיים כמעודד גידולים סרטניים רבים ומגביר כולסטרול בדם ורובד תרשיתי בעורקים. 7. שחלב ומוצריו קשור להגברת החמצון בגוף שהוא אבי אבות של כל המחלות הידועות למדע .
פרופסור קידר בעד צריכת חלב וזוג האנלפבתים השרלטנים דליה ודוד הם נגד. אם כך מדוע הם מתגאים בלימודיהם אצלו?
תיזהרו מחלב פרה דר' אבני ידוע מזה שנים רבות במלחת החורמה שלו נגד חלב. חלב פרה מכיל חיידקים חיים, חיידקים מתים, תאי מוגלה (מותר עד 100,000 ב-1cc), מים, חלבונים שזרים לגופנו, הורמונים, מעודדי סרטן כמו IGF1, אנטיביוטיקה, דיאוקסינים, לקטוז ועוד ועוד. הידעתם שהקאזומורפינים שבחלב עשויים לגרום להפסקת נשימה פתאומית? מחקרים מראים על קשר בין צריכת חלב למגוון מחלות כמו סרטן (השד, מעי הגס, ערמונית, שחלה ואשך), מחלות אוטואימוניות, בעיות פוריות וציסטות בשחלה, מחלות לב וכלי דם. לילדים חלב עשוי לגרום לדלקות גרון, דרכי הנשימה, אוזן ושקדים, אלרגיות לחלב, קרוהן, רגישות ללקטוז, סוכרת נעורים (מאז שתנובה נכנסה לסין, שיעור סכרת הנעורים שם עלה פי 2-3). ידעתם שבמדינות בהם אין פרות הנגועות במחלת Johne אין קרוהן? מחלת הקרוהן נגרמת כתוצאה מחיידק MAP המצוי בפרות חולות ב-Johne. החיידק נמצא בחלב ועמיד לפסטור. שנים התקשו להוכיח את זה בבדיקות שצובעות בגוף את מעטפת החיידק, כיוון שבגוף החיידק מסיר את המעטפת הזו. לאחרונה מדענים ביפן הצליחו לזהות אותו בגוף בשיטות מולקולאריות. שאלה לפרופ' יהודה קידר אתה ממליץ גם לחולים לצרוך חלב פרה ומוצריו ?
אותם רופאים רבים המחשיבים חלב, בהם אתה תומך, גם מחשיבים את הטיפול בסטטינים כחשוב ביותר למי שהכולסטרול שלו אינו תקין. האם הפרופסור תומך בהם גם בנושא זה? אליהו
מנהל פורום רפואה מונעת - סגנון חיים רפואי
