עגבניה

Question

שלום,האם אכילת חצי עגבניה שנשארה מיום קודם מאבדת את הסגולות הבריאים?רינה

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום רינה,בעיקרון יש איבוד ולו חלקי של ויטמינים מסויימים בעיקר ויטמין C. לגבי שאר המרכיבים, קרוב לוודאי שאין איבוד משמעותי.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר