ירקות .

Question

שלום,אני נוהגת להכין מראש ירקות קלופים ושטופים במקרר בתוך סיר של מים ,לאחר כמה שעות אני מבשלת אותם,האם אני מאבדת מהיתרונות של  הירקות?מה דעתך?תודהדנה

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום דנה,ראשית, הקילוף עצמו גורם להרבה איבודים של סיבים ומינרלים, וההשריה במים עצמם גם. ערך תזונתי של ירק יורד משמעותית בקילופו ובישולו.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר