תפוז
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
אם אני אוכל תפוז (או כל פרי הדר אחר) כמה שעות לאחר שאני מקלף אותו, האם הדבר פוגע בספיגה של ערכיו התזונתיים? אם כל פלח נותר שלם (עם הציפוי הדק שעוטף אותו) הדבר תורם לשימור הערכים התזונתיים? ואם אני שומר את הפלחים במקרר, הדבר עוזר?
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
09.11.15 | 10:02
שלום יניב, כל עוד אינך פוגע בשלמות הפרי, הערכים נשמרים יחסית טוב. כל פרי מאבד מערכו עם הזמן מרגע הקטיפה בכל מקרה. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
