קטשופ , חרדל

לאחרונה היה פירסום של תביעה של אוסם נגד היינץ שהקטשופ של היינץ הוא לא קטשופ אבל כשמיסתכלים על הרכיבים בהיינץ יש אחוז הרבה יותר גבוה של עגבניות מזה של אוסם אז איך זה מסתדר? האם אפשר להסביר? ולפי מה יודעים מה יותר בריא ועדיף (ברור לי שקוטשופ זה בעיקרון לא ממש בריא אבל בכל זאת). בנוסף לגבי חרדל יש חברות שבהם לפי הערכים התזונתיים יש 0 קקל ל100 גרם חרדל ויש כאלו שזה מגיע עד לאפילו למעלה מ 100 קקל ל 100 גרם בעוד שמבחינת המרכיבים המצויינים אין כמעט הבדל או משהו שיכול להסביר זאת- האם יש לכן אפשרות להסביר?