שאלה לגבי שמן זית בבישול?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שנה טובה:) יודע ששמן ב220 מעלות בתנור מגיע לנקודת עישון ואז יש שחרור של רעלנים/רדיקלים חופשיים בבישול זה אותו דבר או שבבישול אין נקודת עישון?
שלום, בבישול לא מגיעים לטמפ' של טיגון, לכן פחות רלוונטי. בישול לרוב זה 70-80 מעלות. סיר לחץ מגיע ליותר. בברכה,דנה