אפיה של פירות

Question

שלום לדנה,האם אפיה בתנור של פרי כמו תפוחים או אגסים זה מוריד מערכם התזונתי ומה לגבי הקלוריות באפיה יש פחות קלוריות ופחות סוכר?תודהשרית

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום שרית,באפיה או בכל תהליך חימום ויטמינים מסוימים מתחמצנים, ואז תכולתפיורדת.מבחינת קלוריות וסוכר, אין הבדל, פשוט המים יוצאים.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר