שאלות בנושא תזונה תפוח אדמה

היי, אשמח בבקשה למענה עבור כמה שאלות. 1- לעתים כאשר נשארים אצלנו בבית תפוחי אדמה ישנים הם ניהיים די רכים וירוקים עם המון גידולים כאלו כמו חצקונים גדולים בצבע ירוק, אם אני חותכת את הגידולים האלו עם סכין אז אפשר לאכול מהתפוח אדמה הזה? (למרות שהוא נשאר קצת בגוון ירוק..) 2- אשמח לדעת איך נהוג לשטוף פירות וירקות כדי להמנע מחיידקים, האם עם סבון כלים או סבון ידיים או רק במים בלבד? 3-אשמח לקבל המלצה על תוסף תזונה לילד בן 5 רזוני שאוכל מעט והמעט הזה ברובו לא בריא כלל.