נייר אפיה שהתפחם באפיה

שאלה כשאפיתי עוגת שוקולד נייר האפייה התפחם אבל העוגה עצמה לא התפחמה זה בטוח בריאותית לאכול את זה?

רק לידע - נייר האפייה תפקידו לא להחליף את שימון התבנית. יש לו תפקיד מגן. בעת חימום משתחררים חומרים מהמתכות שבתבנית וזה גורם נזק בריאותי שזה בא במגע עם המזון. לכן שמים נייר אפייה כדי שיהווה בידוד בין המגע של המזון עם התבנית. מאותה סיבה לא מומלץ שנייר אלומיניום יגע ישירות במזון.