ויטמין C פלפל אדום

Question

היי,יודע שבחצי פלפל אדום יש את כמות ויטמין C הדרושה ליום.אם משאירים את החצי השני במקרר למחרת הויטמין C נשמר או לא?תודה

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום שי,פלפל קטן מכיל את המנה היומית, אם הוא גדול מאוד, אז חצי.קרוב לוודאי שיעבור תהליך חמצון כמעט מלא לאחר החיתןך.או לפחות ברובו.בברכהדנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר