שימוש בשמן זית בשביל טיגון או בישול בתנור
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
שלום, אני משתמש בשמן זית לכל דבר. אבל לאחרונה קראתי שיש smoking point שאחריו השמן מתחיל להוציא כל מיני חומרים לא בריאים. אז האם להפסיק להשתמש בשמן זית לטיגון ובתנור? תודה רבה
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
03.01.24 | 16:11
שלום דור, יש אסכולות לכאן או לכאן. פשוט צריך להחליף את השמן בטיגון לעיתים תכופות כי הוא נשרף מהר, או פשוט לערבב עם חמאה או שמן קנולה. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
