קינואה והכנתה בתנור היא בריאה?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם השרייה כל הלילה של קינואה והכנתה בתנור היא בריאה? מה יותר בריא קינואה מבושלת על גז או בתנור אפוייה?
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
22.11.23 | 07:38
שלום, לא חקרו את ההבדל, אז אין לי תשובה. תהליכי החימום מעט שונים, אבל אפיה בתנור עלולה להיות בטמפ יותר גבוהות, ולכן הנזק הפוטנציאלי למזון גבוה יותר. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
