טונה שימורים האם זה מזון מעובד ולא מו לץ?
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
ראיתי שציינת שטונה שימורים זה אוכל מתועש. בפועל יש טונה עם כמות נתרן של 180מג . אין משהו אחר חוץ מטונה ומלח. אז מה הבעיה בזה? טופו לדוגמא תהליך ההפקה שלו יותר מורכב ויותר מתועש אז הוא נחשב אולטרא מעובד?
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
06.08.23 | 16:37
שלום עידו, כל מזון משומר הוא מזון מעובד. רמת העיבוד משתנה כמובן בחומרתה, אבל לעומת טונה טריה , זה מוגדר מזון מעובד. ונכון- גם טופו הוא מזון מעובד בדרגה מסויימת, אבל לא כמו משקה סויה או ממרחי סויה למיניהם. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
