ירקות ירוקים יתרון או חסרון לבריאות?

שלום, אני מבינה את הצורך הבריאותי באכילת "ירוקים" כמו תרד, קייל, פטרוזיליה ועוד. אך האם מצד שני, הם גורמים לסיכון לאבנים בכליות למשל. אני שואלת, 1. מהי דרך המלך שתאפשר לצרוך את אותם פריטים בדרך שבה נפיק מהם את התועלת ומצד שני לא נסכן את בריאותינו 2. מהי הדרך הנכונה לעשות זאת (בישול, בלנדר, חי)?