שאלה בנושא ירקות

Question

שלום רב, מה עדיף ומומלץ יותר ירקות מבושלים ,ירקות באידוי,או ירקות באפיה?היכן אנו מקבלים את הויטמינים ומינרלים בצורה הטובה ביותר?תודהשלומית

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום שלומית,הכי טוב באידוי. בישול או גריל מגיעים לטמפ גבוהות ואיבודים לסביבה יותר מאידוי. הכי טוב חליטה קצרה או טרי.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר