תעשיית המזון ותיעוש המזון

אם תוצרת תעשיית המזון היא מזון מתועש (מעובד או אולטרה מעובד), האם רצוי להימנע מאכילתו?

איך אדם רגיל יזהה לחם בריא? היכן משיגים לחם כזה? הרי כל הלחמים העטופים בפלסטיק שעליו רשומים הרכיבים - מכילים מייצבים, משפרי אפייה וכיו"ב. על לחמים לא עטופים - לא רשומים רכיביהם.

לפי מה ניתן לדעת אילו לחמים ארוזים בריאים יותר? אני לא מצאתי שום לחם ארוז שאינו מכיל רכיבים "רעילים" כלשהם.

לחם מחמצת שיפון קמח שיפון מלא (מכיל גלוטן), (90% מהקמחים, 54% מהלחם), מחמצת שיפון מלא (מכיל גלוטן)(10% מהלחם), קמח חיטה מלאה (מכיל גלוטן), (10% מהקמחים, 6% מהלחם), מים, מלח שולחן לחם מחמצת כוסמין קמח כוסמין מלא (מכיל גלוטן) (100% מהקמחים, 51% מהלחם), מחמצת כוסמין מלאה (מכיל גלוטן) (9% מהלחם) מים, מלח שולחן

האם ד"ר מרק הוא דיאטן מוסמך? מי הסמיך אותו?

לא. ד"ר מרק זה שם של מאפייה שמייצרת לחמים שנמכרים בכל סופר ולא מכילים מה שאתה לא רוצה שיכילו. לא אמרת תודה אבל שיהיה לך לבריאות

איך יכול הלקוח לדעת הלחמים אותם אתה מייצר לא מכילים מה שאינני רוצה שיכילו? האם זה כתוב על גבי העטיפה שלהם האם רכיבי הלחם כתובים על עטיפתו?

ד"ר מרק זה שם של מאפייה. כמו שד"ר שקשוקה זה שם של מסעדה. נתתי לך דוגמה ללחם ארוז שמכיל רק מים, קמח, שמרים\מחמצת ומלח ושרכיביו כתובים על האריזה. עשה עם המידע הזה מה אתה רוצה. רק ניסיתי, בתור גולש אקראי (אני לא מאפיה וגם לא אופה!), לענות לך על השאלה. לבריאות

במאפייה לא נותנים תשובה מפורטת ורצינית לשאלה מה יש (ערכים תזונתיים) בתוך הלחם שהם אופים. כמו כן, ההצעה להכין לבד לחם אינה מובנת. אני, ולמיטב ידיעתי, האדם הרגיל, לא מסוגלים להכין לחם לבד.