תעשיית המזון ותיעוש המזון

אם תוצרת תעשיית המזון היא מזון מתועש (מעובד או אולטרה מעובד), האם רצוי להימנע מאכילתו?

איך אדם רגיל יזהה לחם בריא? היכן משיגים לחם כזה? הרי כל הלחמים העטופים בפלסטיק שעליו רשומים הרכיבים - מכילים מייצבים, משפרי אפייה וכיו"ב. על לחמים לא עטופים - לא רשומים רכיביהם.

לפי מה ניתן לדעת אילו לחמים ארוזים בריאים יותר? אני לא מצאתי שום לחם ארוז שאינו מכיל רכיבים "רעילים" כלשהם.

במאפייה לא נותנים תשובה מפורטת ורצינית לשאלה מה יש (ערכים תזונתיים) בתוך הלחם שהם אופים. כמו כן, ההצעה להכין לבד לחם אינה מובנת. אני, ולמיטב ידיעתי, האדם הרגיל, לא מסוגלים להכין לחם לבד.