סוגי לחם מעובדים ושאינם מעובדים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם כל סוגי הלחם נחשבים מזון מעובד? האם אין סוג לחם שאיננן נחשב מעובד?
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
23.10.22 | 09:41
שלום שירה, גם הלחם שמכינים בבית עובר תהליך עיבוד מינימלי. בעיקרון לחם אמור להכיל מים, קמח, שמרים או מחמצת וקצת מלח. מעבר לכך , חלק ניכר מהלחמים הקנויים מכילים כל מיני מייצבים, משפרי אפיה, מלחים ועוד- אז פשוט לקרוא את התווית. בברכה,דנה
כאשר מדובר בלחם מחמצת חיטה מלאה, שיש בו גם כמות נכבדה של סיבים תזונתיים, האם מומלץ בכל זאת לא לאכול אותו בהיותו אולטרה מעובד?
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
