ציפוי תבנית אפיה בשמן

גמר חתימה טובה ושנה טובה יש לי תבנית קרמיקה שאני מצפה אותה בשמן זית מבפנים על מנת שמאפה לא ידבק יש בזה איזו בעיה מבחינה בריאותית ? הכוונה האם השמן שאני משמן בתבנית נספח אל המזון בחום הגבוה שאני אופה בו נגיד 180-190 מעלות? ומעלה את הכולסטרול או השומן הרווי בתוך המאפה בתבנית או שזה בסדר מבחינה מבריאותית?