יחס לשומן רווי בטחינה

שלום, אני ניזון מטחינה גולמית משומשום מלא באופן יומיומי. ראיתי בערכים התזונתיים שמתוך 100 גרם טחינה גולמית, 58 גרם הם שומן כלשהו, ו-9 גרם הם שומן רווי, כלומר כ-16% מהשומן הוא רווי. איך להתייחס ליחס כזה של שומן רווי ביחס לכל השומן במוצר? זה יחס שיכול לגרום לשקיעת שומן בדפנות העורקים? תודה.

תודה רבה על התשובה המפורטת והמענה הכל כך מהיר.