ערך תזונתי של אצות בגידול עצמי

הקשבתי אתמול להרצאה על אצות והמומחה אמר שאצות מכילות את כל אבות המזון שאנחנו צריכים, כולל כל הויטמינים והמינרלים. אני מניחה שהוא התכוון לכל מגוון האצות ולא רק סוג מסויים. באם אגדל אצות בעצמי, במי ברז ובתוספת מלח בישול פשוט, האם אצליח לייצר אצות עם ערך תזונתי כלשהו או שהן חייבות בהכרח מי ים? יוד, למשל, האם הן יוכלו לייצר אותו בעצמן או שהיוד הוא ערך שהן סופגות ממי הים? תודה