חלב נטול לקטוז מתיקות

Question

האם חלב נטול לקטוז יהיה גם פחות מתוק מחלב רגיל? כי לקטוז זה סוכר החלב ובחלב נטול לקטוז אין לקטוז משמע אין בו את סוכר החלב

דנה ויינר · Accepted Answer

שלום ליז,יש הטוענים שדווקא החלב מתוק יותר, כי הלקטוז עבר תהליך פירוק לגלוקוז וגלקטוז- שני חד סוכר מתוקים למדי.בברכה,דנה

דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר