צריכת סייטן כמקור חלבון
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
ערב טוב, האם צריכת סייטן יכולה להוות תחליף כמקור חלבון איכותי (לבניית ושימור מסת שריר) במקום מקורות מהחי כגון חזה עוף. הבנתי כי הסייטן אינו נחשב לחלבון איכותי. האם הוא בריא?
לקריאה נוספת והעמקה
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
30.11.19 | 19:37
שלום, המידע המחקרי לגבי סייטן אינו רב ושנוי במחלוקת. מדובר בגלוטן נקי. למי שאינו רגיל לאוכלו כחלק מהתרבות שלו, איני בטוחה שזה המזון המומלץ ביותר. על סויה, קטניות וזרעים יש יותר מידע וניתן לקבל מהם מספיק חלבון ואיכותי. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
