אקריל אמיד בקפה שעבר קליה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום רב, האם בקפה מיובש בהקפאה (שנראה בצורת גרגירים בצבע חום) יש סבירות שאחרי ששופכים עליו מים כדי לשתות נוצר אקריל אמיד מהחום .. שהרי גם ככה הקפה כבר עבר קליה מסויימת והפך לצבע חום. איך ניתן לצמצם את העניין במידה וכן.. תודה
שלום, האקרילאמיד נוצר בפולי הקפה כאשר הם עוברים קלייה ובטרם הגעתם לביתנו. טרם הצליחו למצוא דרכים טובות ויעילות על מנת להוריד את כמות האקרילאמיד בקפה, אבל אם תדאג להמנע משאר המזונות שמכילים הרבה אקריל אמיד, תצליח להוריד די מצריכת האקרילאמיד כך שתוכללשתות את הקפה בנחת. בברכה,דנה