שומן טראנס
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
רציתי לדעת האם שומן טראנס שנמצא בחמאה או בלורפק שהבנתי שהוא טבעי הוא זהה לשומן טראנס במרגרינה. בנוסף האם הוא מזיק כמוהו?
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
17.02.19 | 17:09
שלום מאור, שומן הטרנס בחמאה שונה משומן הטרנס שנותר במרגרינה. אנחנו עדיין לא מודעים לכל הנזקים האפשריים של שומן זה, אך בוודאות הוא מתנהג שונה משומן טרנס שנוצר כתוצאה מהכנה פיסיקלית או כימית.בכל מקרה ניתן להשתמש בחמאה או לורפק במידה. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
