שאלה- כרוב ניצנים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום, מה ההבדל בין כרוב לבן לכרוב ניצנים? האם לכרוב ניצנים יש תכונות אנטי סרטניות? איך עדיף לאכול כרוב לבן, וכרוב ניצנים כלומר באיזה אופן? תודה!
תשובת מומחה | מאת: דנה ויינר
01.05.15 | 18:51
שלום סתיו, כרוב ניצנים וכרוב שייכים לאותה משפחת מצליבים. הם מאוד דומים בהרכביהם, אך בכרוב ניצנים ישנם חומרים נוספים הנחשבים כאנטי מיקרוביאלים, אנטי סוכרתיים ואנטי סרטנים. הדרך הטובה להכיהם- אידוי, ולא בישול, שגורם לאיבוד החומרים הנ"ל. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
