ויטמנים ומינרלים במזון האם נשמרים?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

08/07/2018 | 12:03 | מאת: מיכל

אני נוהגת להכין כמות של ירקות קפואים מוקפצים בערך ל3 -4 ימים ומאחסנת במקרר רגיל. האם הערכיים התזונתיים נשמרים בפרק זמן זה? תודה

לקריאה נוספת והעמקה
ויטמינים
שיתוף

שלום מיכל, הנחת היסוד שזה לא שווה לירקות טריים, אבל חלק מהערכים נשמרים, כגון מינרלים וויטמינים שאינם נפגעים בתהליך החימום. בברכה,דנה

03-5303218
שיתוף
08/07/2018 | 14:22 | מאת: מיכל

תודה האם הערכיים נשמרים גם לאחר 3-4 ימים לאחר הבישול ואחסון במקרר?

שיתוף

שלום מיכל, אין מחקרים על זה או ניסויים.הנחת היסוד שיש פחות, לא יכולה לומר כמה פחות. בברכה,דנה

03-5303218
שיתוף

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

דנה ויינר
דנה ויינר
דנה ויינר, דיאטנית קלינית, RD,MSc , מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי שיבא...
המשך >
03-5303218
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ
אפרת וייס שורץ, דיאטנית קלינית, RD,MSc , בוגרת בית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה...
המשך >
050-6912229
שאל שאלה חזור לפורום לרשימת כל הפורומים
אני מאשר/ת את תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות של דוקטורס
תשמרו על קשר!