ספיגה של קוואקר וכוסמת

שלום דניאל, אין ממש השוואה חד משמעית בין סוגי הקוואקר והשפעת רמתם על עלית הסוכר. השפעה זו אפשר לבדוק בקלות בעזרת מדידת סוכר. ברור שככל שהמזון מרוסק וככל שנעשה יותר פירוק לגרעין ולסיבים-פוטנציאל האינדקס הגליקמי עולה. לגבי הכוסמת- איך תדעי ממה ההשפעה? הכנסת פרי וחלב- גם להם אינדקס גליקמי. כל טחינת דגן מלא יכולה להשפיע על רמת הסוכר בפוטנציאל. בברכה,דנה