האם לספור גם חלבון חסר?

התפריט שלי בנוי בעיקר מכריכים קטנים במהלך היום. כל כריך מ 2 פרוסות לחם קל מקמח מלא ובו חלבון כגון: קוטג' או ביצה או גבינה צהובה או טונה וכו' ובנוסף ירק. במידה ואני רוצה לחשב את כמות החלבון שאני צורכת האם לחשב רק את מקורות החלבון המלא (מהחי) או גם לחשב את החלבון החסר מהלחם? אציין שאני לא אוכלת קטניות ודגנים אחרים חוץ מלחם. אציין גם שאני אוכלת לעיתים חופן אגוזים.