מוצרים ללא גלוטן

שלום. האם שיבולת שועל מכילה גלוטן? עשיתי סקר במספר אתרים בנושא ומצאתי תשובות שסוטרות אחת את השניה. תודה

טניה שלום, אכן, את צודקת. אין קביעה חד משמעית בנושא, גם בקרב המוסדות הרשמיים. שיבולת שועל זה דגן ובכל הדגנים יש חלבון שנקרא גלוטן. עם זאת, כנראה שהתגובה של חולי ציליאק לחלבון בשיבולת שועל היא פחות חריפה. כדאי לנסות ולראות איך זה משפיע עלייך. בהצלחה צביקה קורן