צירוף פחמימות וחלבונים

כל הזמן מטיפים בתזונה הטבעית על הפרדה בין פחמימות וחלבונים. אני צמחונית (לא כולל ביצים וחלב-עזים) ולא מעוניינת להעמיס שניצל עם קוסקוס או סטייק עם פירה, אבל אני כן רוצה לאכול קינואה עם עדשים, או אורז מלא עם אפונה, או יוגורט-עיזים עם שיבולת שועל... ולפי "הפרדת חלבונים ופחמימות" כל הצירופים האלה, במיוחד צירופי הקטניות, לא מומלצים!! האם זה הגיוני? לא לאכול קטניות עם דגנים מלאים? לא לערבב יוגורט עם דגן? לא לערבב תירס עם אפונה?...

ליה שלום, הנושא שנוי במחלוקת. לדעתי כדאי להשתמש בהפרדת מזונות טובה כשיש בעיה בריאותית, או בתהליכי הרזייה. צירוף של דגנים וקטניות (לדוגמה: מג'דרה) הוא מבורך ומומלץ בעיני. זה מספק חלבון מלא, משביע ומזין. השאלה עלתה רבות בפורום - תבצעי חיפוש. בהצלחה צביקה קורן