כוסמת

מהו כוסמת? האם הוא בגדר מזן בריא? ואם כן מהם סגולותיו? האם אכילת צלחת כוסמת כל יום מזיקה או מועילה? והאם כוסמת מכיל סוכר?ואם כן מהי הכמות?

שלום רב, אנו משייכים את הכוסמת למשפחת הדגנים (אם כי יש הטוענים שמדובר בפרי). יש בה פחמימות מורכבות ("סוכר"), סיבים תזונתיים ו כ 10% חלבון. הכוסמת עשירה באשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, וויטמינים מקבוצת B וויטמין E. הכוסמת נחשבת כמאזנת רמת סוכר, היא מועילה לבעיות במחזור הדם, מחזקת נימי דם, מאזנת לחץ דם, מסדירה בעיות עיכול ועוד. אין בעיה לאכול כל יום כוסמת, אבל זה לא רצוי. לא כדאי להיצמד לתפריט אחיד. כדאי להחליף את מנת הדגן היומית ולגוון עם אורז מלא, דוחן, קינואה, אמרנט, שיבולת שועל ועוד. בהצלחה צביקה