חלבונים

שלום לך ירון, אני בת 26 וצמחונית מזה כארבע שנים. האם אתה ממליץ על נטילת גלולות חלבונים כתוסף מזון; מה הן תופעות הלוואי לגלולות מסוג זה? האם אתה ממליץ על לקיחת תוספי מזון כלשהם כדרך קבע לצמחונית שכמותי? רב תודות על התייחסותך : )

אני לא מוטרד ממחסור בחלבון אצלך , אלא ממחסור בויטמין בי12. יעילות גלולות החלבון לא הוכחה קלינית בינתיים. אני לא ממליץ על תוספים (למעט ויטמינים) לאוכלוסיה בריאה.

היי ירון, ראשית, תודה על תשובתך! שנית, על אילו ויטמינים אתה ממליץ - אלו שמכילים את כל סוגי הויטמינים בגלולה אחת, דוגמת צנטרום, או כדורי ויטמינים ספציפיים כלשהם בכמות גדולה יותר? חן חן : )

דניאלה שלום.. ניתן להשיג חלבון איכותי (חלבון מלא) גם ממקורות צמחיים. והנוסחה היא לשלב דגנים מלאים כגון: אורז מלא, קינואה, דוחן, שיבולת שועל, תירס (ניתן להשיג בחנויות טבע) עם קטניות כגון: שעועית לסוגיה, עדשים, פולי סויה, חומוס ביחס של 1/4 עד 1/2 כוס לפני הבישול של דגן מלא מסוג שהוא ו1/4 עד 1/2 כוס קטניות מסוג שהוא. כמו כן ניתן להשיג חלבונים משקדים, אגוזים, ובעיקר אגוזי אדמה, גרעיני דלעת וגרעיני חמניות רצוי כמובן לא קלויים על מנת לשמור על איכות חומצות השומן. אגוזים, שקדים, וכו' מומלץ לשלב בין הארוחות. לסיכום, לדעתי אין צורך בתוסף מלאכותי של חלבון מכיוון שעודף חלבון עלול להזיק ולגרום בעיקר לפגיעה כלייתית. חלבון איכותי ניתן להשיג מהמזון. ולא לשכוח! לבדוק רמות B12, ברזל, פריטין מידי חצי שנה.