חלבון בתקופת האימונים

האם יש אמת בדבר יכולת הגוף לספוג חלבון? ידוע לי שהגוף לא יכול לספוג מעבר ל- 30 גר' חלבון במנה והעודף הופך לשומן. מישהו אמר לי שמדובר במיתוס ויכולת הגוף לספוג חלבון תלויה במסה השרירית ומשתנה מאדם לאדם ומעבר לזה שהחלבון בכלל לא הופך לשומן בגוף. האם הטענה שלו נכונה? איפה אני יכולה למצוא חומר עדכני ומהימן בנושא?