"טבלאות הרכב המזונות"

ירון , שלום רב ! תוך שאני קורא את הספר "הגוף ותפקודו" , צדה את עיני המלצת המחברים , באשר לחוברת "טבלאות הרכב המזונות" , בעריכת פרופסור גוגנהיים ,הוצאת המחלקה לתזונה של משרד החינוך והתרבות. 1. מה דעתך ? 2. במידה ואינך ממליץ , התוכל להמליץ על טבלה אחרת ? (... ורק רציתי להזכיר שהאנגלית שלי בינונית לצערי). בברכת לב שמח ופנים מחייכות אמנון

זו טבלה מאוד לא שימושית, היות ואינה כוללת שיטות הכנה שונות של מזון. כלומר, נותנת מידע שימושי רק למזונות טריים שאוכלים אותם בשלמותם (על קליפתם). בנוסף, אינה מכילה מידע על יסודות קורט (ויטמינים ומינרלים). אבל, זה מה יש.