התמכרות לשוקולד

אני בת 20, וסובלת מקרוהן כשנתיים, יש הרבה דברים שאסורים לי ואני מצליחה לשמור עליהם, אבל במקביל, התחלתי לאכול שוקולד בכמויות, וכמובן להשמין. אני יודעת שזה מאוד לא בריא בשבילי במיוחד בגלל המחלה, אבל זה לא עוזר לי להפסיק, אני אוכלת שוקולד בכל הזדמנות, ולא מצליחה להשתלט על הדחף. יש לציין שלפני כן לא היה לי דחף כזה, וגם עכשיו יש תקופות טובות יותר, ויש פחות טובות. בדרך כלל אני אוכלת כשאף אחד לא רואה. מה עלי לעשות כדי להפטר מהמנהג המטורף הזה? אני לא שולטת בעצמי.

הי חני, התמכרות לשוקולד תאווה למזון עשויה להיות קשורה למצב נפשי מסוים ללחצים, לרגעי מנוחה ובטלה, דבר זה קורה אצל נשים יותר בכ-30% מאשר אצל גברים. אחת מקבוצות התאווה הנפוצות ביותר היא ממתקים שומניים הכוללת שוקולד, גלידה, עוגות, עוגיות. רבים סוברים שהם מכורים לממתקים שומניים, הסיבה לכך היא השילוב של שומן וסוכר היוצר מרקם של שמנת הגורם לתאוות ממתקים. במסגרת תאווני הממתקים נמצא כי אנשים מעדיפים לאכול מאכל מתוק ושמנוני במרקם קציפתי מאשר מאכלים עשירים בסוכר ודלי שומן. ממתק המסוכן מכולם הוא השוקולד הנפוץ ביותר והמפתה הגדול, המכורים לשוקולד אכן נתקלו לא פעם, במצב בו רצו לאוכל מחפיסת השוקולד קובייה אחת תמימה, אך עד מהרה גילו כי נותרה בידם אריזה ריקה, מבלי שהיו מודעים לכך. השוקולד הוא שילוב של שומן, סוכר וחומרים אחרים כגון קפאין, חומרים המעודדים שחרור של אנדרופינים במוח, אלו הם חומרים האחראים לתחושות רוגע מסוימות. חומרים מעוררים מרגיעים מצד אחד במצבי לחץ ומתח ומצד שני מעלים את דופק הלב. במחקר שנערך באוניברסיטת קורנל נמצא שיש קשר בין צריכת ממתקים שומניים לבין הפרשת אנדרופין ולכן האנדופינים המופרשים במוח עם אכילת השוקולד הם הגורמים לתשוקה לממתקים שומניים בכלל ולשוקולד בפרט. זה קורה במיוחד בדיאטות הרזייה כאשר אנשים מוציאים מהתפריט באופן דרסטי את השוקולד וכאשר רוצים לאכול מעט שוקולד, נתקפים בחרדה ובצורך לאכול באופן בלתי נשלט, במצב כזה מפסיקים את תוכנית ההרזיה וחוזרים עד מהרה למשקלם הקודם. לעומת זאת דיאטות מאוזנות שאינן דרסטיות מדי ואשר אינן מונעות באופן מוחלט ממתקים ומוצרי מזון מסוימים, אלא מאפשרות לאכול מהם באופן מבוקר תוך לימוד בתוכנית התנהגותית על אופן השליטה והאכילה המבוקרת, גורמות לירידה נכונה במשקל ומורידות באופן הדרגתי את אחוז השומן בתפריט, שומרות על רמות האנדרופין ומונעות אכילה פתאומית ובלתי נשלטת של שוקולד ומוצרי מזון אחרים ובכך מונעות חזרה לאכילה כפייתית ולהתמכרות. אחד הגורמים להתמכרות לממתקים שומניים הינו לחץ נפשי. הורמונים המופרשים בעת לחץ המופרשים מיותרת הכליה גורמים עימם לעלייה בצריכת המזון. עם העלייה ברמות האסטרוגן בגיל ההתבגרות אצל בנות, נראית עלייה וודאית להעדפה למזון שומני ומתוק, לעומתם בנים מעדיפים חלבונים. גרם אחד של שומן מכיל יותר מכפול קלוריות מאשר גרם חלבון או פחממות ולכן שומן ישמין יותר. השומן הנצרך במזון אמור להוות מחסן אנרגיה ולפיכך הוא נאגר ברובו ברקמות השומן בגוף מיד לאחר צריכתו. ככל שנצרך יותר שומן בתפריט, עולה רמת LPL בגוף (זהו אנזים שאחראי על הפיכת שומן לחומצות שומן בדם) ומשום כך הגוף מייצר יותר מאגרי שומן. המדד העיקרי לשומן בגוף האשה הוא כמות השומן הנצרכת. הגוף יכול להסתדר טוב עם כמויות חלבון ופחמימות אך כמויות גדולות של שומן נאגרות תמיד במחסנים בצורת שומן. לכן, אדם שתפריטו מבוסס על מזון עתיר שומן יעלה במשקל יותר מאדם האוכל דיאטה עתירת פחממות. הדרך הטובה היחידה להילחם בתשוקה לממתקים שומניים היא להכיר בתשוקה והיבטיה. יש לזכור שהתשוקה היא תמיד אמיתית, בין אם היא פסיכולוגית ובין אם היא פזיולוגית ולכן יש לטפל בתשוקה בשני המישורים הן פסיכולוגית התנהגותית והן פזיולוגית תזונתית. שינויים קטנים בתפריט יובילו לשינויים גדולים לאורך זמן ולכן עוד בטרם מטפלים בהיבט התנהגותי, מומלץ ראשית: - להפחית בהדרגה את אחוז השומן בתפריט. - להחליף את הממתקים במזון בריא. - לצרוך סיבים תזונתיים, פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות הגורמים לתחושת שובע ואינם משמינים. הסיבים עוזרים בהורדת התאווה לאכילה ע"י ספיגת הגולוקוז והורדתו בדם. - יש לשמור על 25% שומן מסך הקלוריות היומיות חוסר בשומן בתפריט גם הוא לא טוב. - לא להימנע לחלוטין ממתקים, אלא לאכול באופן מבוקר. - לאכול לעיתים קרובות ולא להגיע רעבים מידי לארוחות. - לבחור במזון דל שומן, המעניק תחושת שובע והנאה, זהה למאכלים אחרים עתירי שומן. - בעת השתוקקות למזון מתוק, להעדיף גלידות ויוגורטים דלי שומן. - לזכור שככל שאוכלים יותר בשעות הלילה, כך הגוף מתמכר יותר לממתקים ולכן להפחית בהדרגה אכילת לילה. לכל הנאמר לעיל יש להוסיף תוכנית התנהגותית מבוקרת המותאמת באופן אישי. הישראלי הממוצע אוכל 3-5.2 קילוגרם שוקולד בשנה. בסולם אירופאי, אנחנו מדורגים אי שם בתחתית. למעשה, רק האיטלקים אוכלים פחות שוקולד מאיתנו. בראש הטבלה ניצבת כמובן שוויץ!! 40 אחוזים מצרכני השוקולד, מחפשים אותו דווקא בשעות הלילה. 63 אחוזים מהנשים הודו באכילת שוקולד בסתר. יש פורום שוקולד בתפוז, כדאי לך לבקר, ושם בטח יש את כל מה שתחפשי: http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/forumpage.asp?id=608 http://www.tevalife.co.il/article.asp?id=1708 בהצלחה...

http://www.miok.co.il/news3.asp?sm=1&md=1&n=2145&mnt=new

שלום חני, קוקי עשתה עבודת חיפוש מעולה, ואני בטוחה שתמצאי מידע רב בקישורים שהיא ציינה. מחלת קרוהן ממנה את סובלת הופכת את נושא ההתמכרות לשוקולד ליותר מורכב, ואני מאוד ממליצה להתייעץ עם הרופא המטפל בך. מעבר לזאת, יתכן שתמצאי תועלת בטיפול פסיכולוגי שיתמקד בדחפים ובהרגלים שתיארת. בהצלחה, אורנה