טיגון לעומת אפיייה עם שמן
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם יש הבדל בין טיגון בשמן (קנולה או זית) לבין אפייה עם שכבה דקה של שמן בתחתית?
לקריאה נוספת והעמקה
נדב שלום כמובן שיש הבדל. בטיגון אין לך שליטה על כמות השמן שהמזון סופג ובאפייה יש שליטה מוחלטת. רצוי להשתמש בשמן זית מכבישה קרה. בברכת חג שמח אביטל
התכוונתי למצב שבו אני שם את אותן כמויות שמן גם באפייה וגם בטיגון. האם יש הבדל מבחינת החימצון של השמן, ערכים תזונתיים וכו'? תודה!
מנהל פורום תזונה טבעית
