מוצרי חלב דלי שומן

לאחרונה התחלתי דיאטה דלת שומן ואני אוכלת מוצרי חלב מתחת ל3% הסידן נספג גם באחוזים נמוכים כי אני יודעת שלילדים מומלץ לתת מוצרי חלב מעל 5% כדי שיקבלו את הסידן אשמח לקבל הסבר קל וגם לגבי גבינה צהובה 9% שהבנתי שעדיף לאכול את הרגילה משום שרזה מעובדת מה זה אומר מעובדת?  

נעמה שלום, ויטמין D חיוני לספיגת סידן. ויטמין D נמצא בשומן של בעלי חיים ובמיוחד בדגים. לכן ככל שיש פחות שומן במוצרי החלב, ספיגת הסידן תהיה פחות טובה. מטצרי שומן דלי חלב עובים תהליכים (עיבוד) שונים כדי להקטין את כמות השומן הטבעית שנמצאת בחלב. אגב, דיאטה דלת שומנים לא הוכיחה את עצמה. חלק מהמוצרים "דלי שומן" (לדוגמה: "מעדנים" למיניהם) מכילים הרבה סוכרים, או ממתיקים מלאכותיים וחומרים מזיקים אחרים שאינם תורמים להרזיה. בכל מקרה גם ב"דיאטה" הזאת אני מציע לך לא לוותר על כמות קטנה של שמנים טובים ומועילים כמו: שמן זית, שקדים, אגוזים זרעים אבוקדו וכד'. בהצלחה צביקה קורן

מה קשור ספיגת הסידן עם שומני החלב?

כך חלב - רק 1%. הספיגה היא אותה ספיגה. נכון - ויטמין D מסיס בשמן אך בכל מקרה אנו סופגים אותו בעיקר מהשמש = זה לא ממש ויטמין (משהו אותו אנו לא יכולים להפיק בעצמנו). אם כך = אם אין משמעות בתוספת הויטמין D אז אין משמעות לכמות השומן.

אני כבר התבלבלתי נעמה