פרוביוטיקה בכרוב כבוש
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
אילו חיידקים פרוביוטיים מצויים בכרוב כבוש ומה כמותם ? תודה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום רב, אני לא יודע, אבל זה מה שמצאתי בויקיפדיה: "כרוב כבוש או כרוב חמוץ הוא כרוב קצוץ אשר מותסס באמצעות חיידקי תסיסה לקטית, היוצרים חומצה לקטית שתורמת לטעם החמוץ של המאכל. חומרים נדיפים שנוצרים בזמן התסיסה, כמו דיאצטיל, מעניקים לכרוב הכבוש את ריחו האופייני." אני לא מתלהב מכרוב כבוש בגלל הכמות הרבה של מלח או חומץ שנמצאים בו. יש חלופות אחרות לקבלת חיידקים פרוביוטיים. צביקה קורן
מנהל פורום תזונה טבעית
