גוון צהבהב של עור בכפות הידיים

שלום, אני בת 28 וצמחונית מזה 10 שנים. בזמן האחרון אנשים מעירים לי שיש לי צבע עור צהבהב על כפות הידיים, "כאילו שיחקת בצבעים". לפני מספר חודשים עשיתי בדיקות דם כלליות, שהיו תקינות. (גם בדיקות צהבת היו שליליות ותפקוד הכבד היה טוב). שמעתי שבעיה כזו קיימת אצל אנשים שמרבים לאכול ירקות כתומים, והאמת היא שאכן יוצא לי כל יום לאכול גזר או מרק דלעת, כי דברים אחרים אני פשוט לא אוכלת. אני לא יכולה לגוון כ"כ בתפריט שלי, הן מטעמי צמחונות והן מטעמי שמירה על המשקל. רציתי לשאול מה המשמעות של התופעה הזו, איזה חומר בדיוק יש בירקות הכתומים שיכול לגרום לגוון צהוב של העור, והאם כרוך בכך סיכון בריאותי כלשהו?

החומר הוא בטא קרוטן ואכן גורם לצבע צהבהב בעור. ככל הידוע לי אין עם זה בעיה בריאותית. אשמח אם צביקה יוסיף עוד

נסי לוריד את כמות הירקות הכתומים למשך מספר ימים והתופעה אמורה להיעלם.